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中国最具特色的烤猪泉源——小型猪
发布时间:2020-09-29 02:49

在烤猪方面,最有名的就数烤乳猪吧,其实呢,可以直接改为烤猪。因为咱中国有专门用于烤的小型猪

小型猪为我国的名贵品种资源

现在已开发使用的主要有产于贵州与广西接壤处的香猪;

产于西藏自治区的藏猪;

产于海南省的五指山猪(老鼠猪);

产于云南省西双版纳的版纳微型猪,这是云南农业大学和西双版纳种猪场所作,在滨南小耳猪的基础上选育而成的小型猪。

这些猪种都生活在交通未便的崇山峻岭之中,生态情况恶劣,饲养条件粗放。恒久的近亲繁殖使基因纯和水平较高。

生物学特性

体型小发育慢,6月龄体高40厘米左右,体长在60~75厘米,体重20~30千克,体重相当同龄大型猪的1/4~1/5,平均日增重120~150克,而同龄大型猪为600~800克;

性成熟早,一般3~4月龄性成熟时具有繁殖能力;

抗逆性强,对不良的生态和饲料条件有很强的适应能力;

产仔数少,一般为5~6头。

使用小型猪的使用途径主要有两个方面。

其一是做实验动物,由于猪和人在生明白剖、营养代谢、生化指标等特征上有较大的相似性,尤其是心血管系统结构与人更为相似,所以是研究人类疾病防治的理想实验动物。中国农业大学用香猪为原始素材,经由选育乐成地培育成了中国农业大学小型猪I、Ⅱ、Ⅱ三个品系,1990年正式命名为中国实验用小型猪。

其二是烤乳猪,小型猪早熟、肉嫩味鲜、皮薄骨细,断乳仔猪和乳猪无腥味,加工或烤乳猪,外焦里嫩,别具风味。

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